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カフェ経営の厳しい現実 「カフェをオープンしたい」 多くの方が抱くこの夢。しかし、その一歩を踏み出す前に知っておくべき厳しい現実があります。 開業後1年以内に3割以上のカフェが廃業しているという事実。 私自身も、同時期にオープンした近隣のカフ...

4月11日(金)に初の著書となる『カフェだけじゃ生き残れない！～夫婦で作る、カフェ×コワーキングスペースの地域密着拠点』を出版いたしました。 ご購入ご希望の方は、Amazonからご注文くださいませ。https://www.amazon.co.jp/dp/4867281409 なぜ出版をし...

2025年3月下旬　まだ少し肌寒いパリ 今年の3月下旬、肌寒さが残るパリの朝。軽い霧が街角を彩り、ひんやりとした空気の中、静かなざわめきが聞こえます。今回は、パリのカフェ文化の視察に訪れ、その独特な魅力に触れてきました。 パリ全体が歴史と芸術に...